Ce va trebuie:
- 4 cutii de fasole de la divella (sunt cele mai bune, sunt prefierte, nu stai cu orele si nici nu tre sa schimbi apele de nu stiu cate ori);
- 3 -4 cepe albe mari
- 1 morcov
- ulei-2 linguri
- 4 foi de dafin
- vegeta
- bulion/pasta de tomate (olimpia e cea mai buna) – 6 lingurite sau 4 linguri mari
- afumatura-eu am luat o “scaricica” de la angst (costa in jur de 6 lei)
Se taie afumatura (bucatele medii), se pune in cratita uleiul, se pune pe foc si se arunca afumatura acolo. Se adauga apa. Ideea e ca nu e prea sanatos sa prajesti afumatura asa ca mai degraba o fierbi. Apa sa depaseasca afumatura. Se lasa cam 30 minute in timp ce tot adaugi apa (cat sa acopere carnita).
In timpul ast, se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Se curata morcovul, se spala sis e taie felii subtiri. Dupa cele 30 minute cat a stat la facut afumatura, se arunca ceapa cu morcovii in cratita peste afumatura. Se lasa 20 minute si in tot timpul asta se adauga apa. Ca si legumele mai degraba sa se fiarba decat sa se prajeasca. Mie imi place sa gatesc sanatos, nu cu prajeli si cu faina.
Se deschid cutiile de fasole, se scurge lichidul din cutie si se spala boabele. Apoi se arunca fasolea in cratita, peste tot ce era acolo. Daca considerati ca mai e nevoie de apa astfel incat fasolea sa aiba in ce sa stea, adaugati apa. Dar analizati bine, sa nu iasa ciorba. Dupa 10 minute de fiert, se adauga bulionul si se amesteca. Gustati. Afumatura e destul de sarata. S-ar putea sa nu mai fie nevoie de vegeta. Daca nu e pe gustul vostru, adaugati o lingurita de vegeta. Puneti foile de dafin. Puneti bulionul si mai lasati 15 minute la foc mic. Si gata!
Sfaturi suplimentare:
- Incercati sa gatiti la foc mediu spre mic. Daca sunteti incepatori, riscul sa ardeti mancarea e cam mare.
- la iahnie merge o ceapa rosie strivita cu putina sare (unora le place si cu putin otet balsamic pus deasupra)
- la iahnie merge si o mamaligutza
- si sa nu uitam un vin rosu bun
POFTA BUNA!
